“与金玉满堂有关的鱼类料理吗?”
梅林,哪怕并不☩🂈打算参加特级厨师的考核,但此刻,却也在思索着考题的答案。
特级厨师大会,这是除了龙厨师对决外华夏最为顶尖的厨师料理大会,能🁔🅠出席这场盛宴的厨师,之前也说过了,绝大部分,都拥有着相💽🗔当出色的厨艺。🎖👆
或刀工,🏗🚌💁或火候,甚至是食材的选择、调味料🔝的运用……
可以说,每名厨师都拥有着自己的🙾🐄☸压箱底技巧,寻常的难题🔮,在他们的眼中根本就算不了什么。
但这样的情况,却又导致了新的问题出现。
——到底应该怎么做,才能从这些人中筛选出一名、或者几名最👸为优秀的厨师?
刀工?火候?食材的选择?调味料的运用?
单一的一种,显然无法作为评判标🙾🐄☸准,但考验全部,却也不是那么容易做到的。
正所谓“上有对策,下有政策”,在过去的历届考试之中,有那么一些怪才🆠厨师们,他们在某个方面真的达到了登峰造极的地步,但在另外一些地方,却是😓🁁🂶连中级厨师都不如。
如果仅仅如此,那么👫他们的料理,最多也就是一个还算不错🔮的评价,想要通过预赛,却是根本不可能的事情。
但就是这样的一群人,他们以自己的才智,加上一点点的运气,仅仅依靠一个🇳方面的手艺,就成功做出了让评委啧啧称奇的料理。
刀工大成者做出的生鱼片,火候大成者做的煮食。食材达人们🖌👊的珍稀野味。还有善用调味料者的魔幻♦香料……
就⛙味道本身而言☩🂈。这些人的料理可谓上佳💉,直接进入决赛也不是不行。
可惜……特级厨师大会,考🎢💱验的,正是他们每一项技艺的🍺🍆掌🔮握情况。